村主任扎巴在整理货架上的待售石锅　田春艳 摄

用于制作石锅的原石材摆放在加工厂房中，这种石料是嘎萨村独有的。田春艳 摄

技术工人通过机器将石料加工成石锅模型，随后由村民手工进行细节打磨。田春艳摄

　　石锅饮食文化是藏民族饮食文化的重要组成部分，尤以林芝地区的鲁朗石锅鸡闻名在外，这其中美味的关键就在于用于炖煮的工具——石锅。然而，却很少有人知道这石锅产自于有着“嘎萨石锅”美誉的米瑞乡嘎萨村。

　　自林芝八一镇驱车向东50余公里，便可到达位于雅鲁藏布江沿岸的嘎萨村。“嘎萨石锅”曾以制作精美、样式独特、持久耐用而远近闻名。但是，村主任扎巴有些遗憾地告诉记者：“当年的石锅手工制作工艺，在今天已经完全失传。”

　　“在得知这个情况后，我们当机立断，实地考察石材资源，决定重振嘎萨村石锅民族手工业。”米瑞乡乡长卢俊平告诉记者，在林芝地区信访局驻村工作队的帮扶下，嘎萨村已经在今年6月建成了嘎萨村石锅加工厂。“不仅要让嘎萨村民靠当地资源优势实现增收致富，也给他们创造机会传承本民族特有的石锅饮食文化。”

　　目前，鲁朗等地使用的石锅都是由嘎萨村的石材制成。记者在石锅加工厂房内看到，成块的石材摆放在一起，技术人员通过加工机将石材初步打磨成石锅样，随后再由村民手工进行打磨，最终形成市场上所使用的石锅。

　　“由于石材质地较软，即使是成型的石锅，在运输过程中也很小心，以避免路途颠动对石锅质量产生影响。”曾在墨脱县工作过的卢俊平告诉记者，各种因素都能影响到石锅价格，虽然墨脱石锅质量上乘，但是由于运输不便，市场销售的数量非常少。“但是，嘎萨村地理位置优越，有着得天独厚的石材资源，价格上也比墨脱石锅便宜很多，以当前市场价格，一个石锅最便宜的批发价也能卖到400元，最贵的能达到上千元。”

　　嘎萨村地广人稀，人均耕地面积较大，由于生产结构过于单一，粮食收入从未实现自给自足，导致本村村民的生活水平也相对较低。“嘎萨村石锅加工厂建成后，按照每季度可实现生产石锅900个，全村年增收就可达35万元，平均每户每年就可增收2.2万元。”驻村工作队成员巴桑玉珍高兴地向记者算了一笔账单。

　　据了解，嘎萨石锅加工厂目前采用农民专业合作社模式进行管理，全村16户均为合作社社员，从而整体带动增加全村经济收入。据村民扎巴保守估计，在四个月内，他通过石锅销售就已经得到15万元左右的收入。巴桑也告诉记者，仅仅是今年5-9月份，村民销售石锅原料就达到净利润53.92万元，平均每户实现增收3.37万元，个别家庭月收入甚至突破万元。

　　“嘎萨村还是林芝地区‘十二五’规划项目之一林芝县鲁朗镇五寨至米瑞乡旅游环线公路必经之地，借助旅游地理优势，嘎萨村民族手工业在发展的同时，还可推动发展石锅饮食文化。”米瑞乡乡长卢俊平说。