我国各民族都非常重视饮食养生保健，俗话说：“民以食为天”，食物是我们每天都离不开的，恰当饮食，可以增强体质，预防疾病。合理饮食可保证机体的营养，使脏腑功能旺盛，气血充实，增强体质。正如《黄帝内经》指出的：“正气内存，邪不可干。”所谓“药食同源”，某些食物与药物一样，还有预防疾病的作用。所以，饮食养生保健得到了每一个民族的重视。

　　饮食养生疗法源远流长，瑶族人民也积累了丰富独特的经验。药膳药味简单，配伍精良，疗效显著。如鸡冠花煮鸡蛋：鸡冠花能凉血、止血、止带。白背叶根煲猪骨头：白背叶根能清热祛湿、消肿止血。五指牛奶煲猪脚：五指牛奶有益气固表、舒经活络、催乳等功效。鸡血藤炖鸡肉：鸡血藤能通经活络、活血补血。每年五月端午（或三月三）瑶族人喜欢用一种植物的叶子捣烂取汁与糯米粉、黄糖做成粑粑吃，俗称药粑。药粑色美味甜，能驱蛔虫，作用维持数天之久。瑶族人民喜欢喝绿茶，绿茶有提神醒脑、帮助消化、降低血脂、解毒、抗癌、防癌等作用，常年饮用绿茶无疑对防病治病、增进健康是有裨益的.瑶家人还喜欢喝自己配置的药酒防病延年，益身健体。深山里药源丰富，他们常用的是瑶族传统药物有“五虎”、“九牛”、“十八钻”、“七十二风”这一百零四种，药酒配方独特，功效不一，有防治风湿的，有病后滋补的，也有老年保健饮用的。

　　苗族医药的起源很早。苗族民间有“千年苗医，万年苗药”之说，而苗族医药见诸史籍的时间也很早。苗医认为，不同季节食用某种食物或饮料可以达到一定的保健或治疗作用。如清明节前后采摘清明菜洗净，加入糯米饭中做成“清明粑”蒸熟食用，可以清热解毒或治劳伤筋骨疼痛；夏日则常以酸菜、酸汤为菜肴或饮料，可生津解暑、开胃止泻；冬腊月则酿制糯米甜酒，食用可活血行血、补体御寒，另外还有“热羊冷狗”之说，认为羊肉尤其是羊肝具有清热泻火之功，夏天适当食之可泻热清暑，冬季则食狗肉能补虚御寒、强筋健骨。

　　维吾尔族主要居住在新疆维吾尔自治区境内塔里木盆地周围和天山以北的一些地区，，有本民族独特的风俗习惯，而养生思想也深深植根于其中。奶茶是新疆维吾尔人饮食营养和日常生活中不可缺少的饮料。他们常说：“无茶则病”，又说：“宁可一日无食，不可一日无茶”。因为生活在高寒地区肉食较多，蔬菜很少，奶茶能助消化，冬季饮奶茶可以迅速驱寒，夏季饮奶茶能祛暑解渴。奶茶具有温中暖肾、芳香开窍、理气养血、益智安神、解油腻、利消化等功能。新疆有天然的瓜果资源，享有“瓜果之乡”的美誉，四级果蔬不断，维吾尔人对甜瓜、无花果、葡萄、杏、核桃、桑椹等尤其偏爱，这些瓜果均有保健滋补功效。明代李时珍《本草纲目》记载，核桃仁有补气养血、润燥化痰、益命门、利三焦，温肺润肠的功效，《本草疏经》载“桑葚，甘寒益血而除热，为凉血补血益阴之药。”

参考资料：道客巴巴，《我国少数民族饮食养生概要》

　　       ，2017年11月15日访问