莜麦亦称裸燕麦，营养价值高，含有丰富的蛋白质、植物脂肪和乙种维生素等。据1979年中国医学科学院卫生所对小麦、稻米、谷米、高粱、玉米、荞麦、黍子、青稞和莜麦进行营养分析，结果证明莜麦的营养成分在九种粮食中居首位。莜表所含植物脂肪多，食后能分解出一种亚油酸物质，有防止高血压、动脉粥样硬化、冠心病等功效，每食50克莜麦相当于服用10粒益寿宁丸。武川莜面无论品质、加工方式、可口性还是营养价值等方面都具有其独特之处，成为城乡居民一致认可的民间品牌。这一品牌在内蒙古自治区中西部地区城市中随处可见，甚至在北京、天津、上海等城市也有一定市场，特别是呼和浩特、包头、集宁等大中城市，武川莜面市场走销。武川莜面饭店、餐馆遍布可镇大街小巷。面食窝窝、鱼鱼、饺饺、饨饨等做工精细、味道纯正、食之可口，深得食者喜欢。来武川旅游、走亲访友或过往客商以食不到武川莜面为憾。2017年，武川莜面被中国绿色食品发展中心完成第一次绿色食品续展；同年“武川莜面”经国家市场监督管理总局鉴定审核批准为地域商标保护产品。落户武川的内蒙古燕谷坊生态农业发展（集团）有限责任公司生产的燕麦胚芽米、莜面鱼鱼粉、莜面饺饺粉、莜面窝窝粉、莜面全粉、燕麦黑醋、燕麦清脂茶、燕麦高纤面、燕麦膳食纤维粉、燕麦全谷物饼干、燕麦美颜皂、燕麦β-葡萄糖牙膏等系列产品畅销全国各地，江南市场最为走俏。“武加”(武川、美国加利福尼亚州国际置地投资公司)食品有限责任公司研发生产的“武加牌”速食莜面制作精细、食用方便(冷热皆可食用)、风味独特，具有保健和营养功效，是人们餐桌上必备之食，也是馈赠亲友的上好礼品，销量逐年增加，年加工销售1000吨，深受区内外广大消费者欢迎。

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