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每每尊贵的客人的到来，主人都会宰羊招待，这是贵州贵定县德新少数民族待客的最高礼节，表示对最尊贵客人的尊敬。德新镇抓住这一优势，带动群众大力发展养黑山羊养殖，使群众得到实惠，客人品尝了美食。黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6％以上，脂肪含量低于3％，胆固醇含量低，比猪肉低75％，比牛肉和绵羊肉低6 2％，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03％。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。
资料来源：贵定县人民政府网
黔网文（2018）
4500-013号
