新郎吃“独席”，是白族婚礼上一项十分独特的礼仪。在大理白族自治州鹤庆县尤为盛行，历久不衰。

　　“独席”，顾名思义，就是单独为一个人准备一桌酒席。在白族婚俗中，新郎迎娶新娘，到了新娘家，不能马上把新娘娶走。新郎和他的迎亲队伍一般都要坐等新娘。这时，新娘家的亲朋好友正在开怀畅饮，在此期间，新郎不得随意走动。等酒宴尽欢，才轮到新郎以及迎亲队伍吃饭。而新郎吃的席面都是经过特殊安排的，而且是为他一个人单独摆一桌酒席，所以就叫“独席”。

　　从表面看，这“独席”与款待其他客人的筵席并无二致，一般都是八碗一大盘或者是十碗一大盘。碗是热菜，盘是冷拼，花色多样，这是白族同胞独有的筵席。如果新郎拿起筷子便吃，那就要出洋相了！因为“独席”的每一道菜肴均经过厨师以及新娘族人的特殊处理，每一道菜均被厨师用细铁丝或细线扎紧，而且那铁丝和细线非常隐蔽，一般看不出来。但只要用筷子一夹，碗里的菜就会一长串的全部带起来，让你吃也不是放也不是。此时，有备而来的新郎，一般都会随身带把小剪刀或小钳子，遇到成串的东西，先用剪刀将铁丝剪断，再一一品尝。“独席”一般要求新郎每一种菜都要吃一点，不能挑食，也不能拿筷子随意乱翻。如果新郎没准备，那就只能狼狈地双手并用了。独席上的一大盘米饭也是经过特殊处理的。厨师把饭盛得满满的，然后用勺子把饭打实；饭勺就插在盘中，只露出一寸左右的勺柄。新郎吃饭的时候，首先要把勺子拔出来。这时候既不能太用力，也不能用力太小。用力过猛，有可能把饭盘打翻；用力太小，饭勺拔不出来，就别提吃饭了。

　　吃“独席”时，东南西北共设八个座位，新郎入席很有讲究。如果堂屋坐西朝东，那新郎只能坐在东面左手边的位置，这被白族人称为“东床快婿”。如果新郎坐错了位置，就意味着不懂礼节，要被乡人取笑好一阵子。

　　吃“独席”时，往往有数十甚至上百个娘家人驻足观看，若新郎被这阵势镇住了，还怎么冷静吃饭。这是在考验新郎是否能机智、沉着地应对局面。每一个新郎都想给新娘的家人留一个好印象。所以，几乎所有的新郎都在婚礼前做了充分的准备。新郎吃完了“独席”，新娘出嫁的时间也到了。

　　新娘出嫁到婆家也要吃“独席”，只不过，这时的“独席”是有新郎坐陪的。在席上，新娘夹菜，新郎就帮忙剪线，夫妻二人举案齐眉，相亲相爱。